La qualità di un prodotto alimentare è garantita da criteri codificati per rispondere alle esigenze di tracciabilità e sicurezza alimentare. Accanto alla qualità certificata esiste il sapore maggiore di un prodotto agricolo che trova nel paesaggio la sua reputazione, nel piatto il suo gusto, nella nutraceutica la sua bontà, nella ricerca storica la sua giustificazione.

L’ortofrutta a marchio Sapore Maggiore aspira ad essere riconosciuta, a non passare inosservata, a sentirsi unica. Perché è inserita all’interno di un paesaggio produttivo irripetibile altrove; perché quel prodotto compone un piatto unico per gusto e valore nutraceutico, perché lì e non altrove la mano operosa dell’uomo ne ha colto la ricchezza da tempo immemore.